Spargelsaison in Bayern

Vor der Saison des echten Spargels kommt es in den Regionen Hallertau und Schrobenhausen zu einem herzhaft-aromatischen Betrug. Gemeint ist der „Hopfenspargel“, dem jungen und besonders schmackhaften Wurzeltrieb des Hopfens.

In der Hallertau findet sich das weltweit größte Hopfenanbaugebiet. Seine Sprossen werden mit einigem Aufwand geerntet und lecker zubereitet. Optisch dem Spargel ähnlich, hat der Hopfenspargel einen nussigen Geschmack. Verwendet wird er in Suppen, Salaten, Marinaden und als Clou auch im Hopfen-Eis. Es gibt ihn auch in Bierteig gebacken oder als Hopfensprossenlikör. Geernet wird im März und April. Die kurze Saison und die mühselige Ernte machen ihn zu einer echten Rarität.

Die Gegend um Neuburg-Schrobenhausen ist der Mittelpunkt des oberbayrischen Spargelanbaus. Der echte Spargel ist als Gemüse äußerst beliebt. Am Samstag, den 09. Mai 2009, findet in Schrobenhausen der populäre Spargelmarkt mit der frisch gekürten Spargelkönigin, zahlreichen Produzenten, Informationen und reichlich Spargel statt.

Von 10:00 bis 22:00 Uhr gibt es im Museumsviertel alles rund um den Spargel zu kaufen, zum Beispiel das passende Geschirr, Wein, Schinken und Kartoffeln. Und natürlich können Gäste das edle Gemüse gleich vor Ort in den verschiedensten Zubereitungen und Variationen kosten. Gerade einmal 14 Kalorien enthalten 100 Gramm Spargel, dafür aber wertvolles Kalium, Vitamin C und Folsäure. Ideal also, um so richtig zu schlemmen.

Spargelfans übernachten während der Spargelsaison in Bayern mit Frühstück und viergängigem Abendessen unter dem Motto „Schlummern und Schlemmen beim Spargeltag“ ab 65.- EUR. Inklusive sind außerdem der Besuch des interessanten Europäischen Spargelmuseums und eines waschechten Spargelbauern. Im Museum erfährt der Besucher alles über Geschichte, Botanik und Anbau des Spargels, aber auch über Medizin, Porzellan und Kunst. Nähere Informationen gibt es unter: Telefon: (0 82 52) 9 00 oder www.schrobenhausen.de.

Die Altstadt der „Spargel- und Lehnbachstadt“ Schrobenhausen ist fast vollständig von der ehemaligen Stadtmauer mit ihren Türmen und dem Stadtwall umgeben. Die Stadt ist bis zum 24. Juni Ziel zahlloser Feinschmecker.